Технология общественного питания - курс переподготовки
Программа исходит из того, что руки у вас уже поставлены, и занимается тем, что вокруг плиты: организацией работы подразделения, технологическим оборудованием, хранением и контролем запасов сырья, санитарией и правовыми основами профессии. Она рассчитана на повара или кондитера, которого зовут заведовать производством, а профильного диплома по технологии питания нет. Технологическая часть тоже подробная.
В план входят полуфабрикаты, сложная холодная и горячая кулинарная продукция, хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, сложные десерты, микробиология и гигиена. Расширенные тарифы добавляют расчёт норм белков, жиров и углеводов, физиологию питания, товароведение, калькуляцию и учёт, блюда лечебного и школьного питания, тепловую обработку, работу кондитерского и заготовочного цехов, охрану труда и первую помощь. По каждой теме зачёт, в конце экзамен. Учиться берут с дипломом колледжа или вуза, объём — от 256 часов.
Программа курса · 13 модулей
Что уточнить у школы
Эти вопросы пригодятся на сайте школы — задайте их менеджеру до оплаты.
Сравните с альтернативами
Три программы других школ по тем же навыкам — сравнили по главному. Лучшее значение в строке подсвечено.
Этот курс
|
Этот курс
АПОК
|
НЦПО
Самый доступный
|
ЭкоДПО
Самый короткий
|
КИДПО
|
|
|---|---|---|---|---|
| Цена |
32 980 ₽ 39 910 ₽
|
15 850 ₽ 17 250 ₽
|
32 980 ₽ 54 980 ₽
|
19 670 ₽ |
| Рассрочка | — | — | ||
| Длительность | 256 ак. ч · ≈3 мес. | 256 ак. ч · ≈3 мес. | 2 мес. | 256 ак. ч · ≈3 мес. |
| Документ | Диплом | Диплом | Диплом | Диплом |
| Записаться | Записаться Подробнее | Записаться Подробнее | Записаться Подробнее |
О школе
АПОК — центр дополнительного профессионального образования с головным офисом в Тюмени. Имеет образовательную лицензию, что делает выдаваемые документы валидными для работодателей и даёт право оформить налоговый вычет за обучение. В каталоге — более 2625 программ по более чем 50 специализациям: от медицины и педагогики до IT, права, строительства, бухучёта, сельского хозяйства и архитектуры.
Центр предлагает три основных продукта: профессиональная переподготовка (длинные программы со сменой профессии), повышение квалификации (короткие программы для действующих специалистов) и непрерывное медицинское образование (НМО) для врачей и среднего медицинского персонала. Последнее — важная ниша для медиков: зачётные единицы НМО набирают регулярно, чтобы поддерживать аккредитацию, и АПОК покрывает эту задачу.
Формат обучения
- Круглосуточный доступ к материалам через онлайн-платформу.
- Совместимо с мобильными устройствами — можно заниматься с телефона в дороге.
- Поддержка преподавателя на всём протяжении обучения.
- Типовая длительность переподготовки — 4–5 месяцев (256–399 ак. часов).
- Сертификат о повышении квалификации или диплом о переподготовке по итогам.
Для кого особенно важен АПОК
Для врачей и среднего медперсонала — одна из немногих школ, которая системно закрывает задачу НМО с начислением баллов в общий счёт. Для педагогов — обязательная плановая переподготовка раз в 3 года, закрываемая короткими программами ПК. Для специалистов по охране труда — регулярные обновления по изменениям законодательства. Для бухгалтеров и кадровиков — курсы по профстандартам. Для строителей и проектировщиков — допуски и саморегулируемые организации.
Масштаб
За последний отчётный год АПОК обучил 21 407 студентов с 96% удовлетворённости по внутренним опросам. Для корпоративных клиентов реализовано 1 015 кастомизированных программ — это показатель работы с крупным бизнесом и организациями.
